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商用洗碗机操作时要注意什么呢?

发布时间: 2020.11.21 浏览次数:  
对于商用洗碗机来说,合理的操作是非常重要的,那么商用洗碗机操作时要注意什么呢?


1.开机时间短,劳动难度低,餐具清洗量周转快,单位实践内耗能量低。
2.水的硬度越高,清洁剂的用量越大。且水垢会沉积在清洗系统、喷淋加热器、水缸甚至餐具上。为了减少消耗清洁剂并延长设备的使用寿命和餐具清洗干净,建议使用水处理设备。
3.设备价格低,占地面积小,劳动难度高,餐具清洗量周转不快,单位时间内耗能量大。
4.餐具预处理 餐具越脏,消毒的清洁剂用的越多。建议对餐具进行预处理,减少食物残渣进入洗碗机。
5.利用水流冲击去除赃物,一般分为两个阶段: 洗涤:摄氏55~65度的水温强力冲洗,洗涤水循环使用,加入洗涤剂去除赃物和油腻。 漂洗:摄氏催干剂加快餐具的干燥速度,破坏细菌的生存条件。


因此商用洗碗机操作过程中要做好这些细节,确保其良好的性能。

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